Wiele osób słyszało o nożach ze stali damasceńskiej i zastanawia się nad kupnem takiegoż do swojej kuchni. Stal damasceńska nie jest jednak surowcem tanim i za taki nóż trzeba odpowiednio zapłacić. Czy warto?

Posiłkowanie się opiniami użytkowników tego typu noży pozwala wyciągnąć tylko jeden wniosek. Warto, jak najbardziej. Małe znaczenie miała tu firma produkująca tego typu noże oraz ich cena. Właściwości były podobne, opinie na ich temat także. Przy czym należy wspomnieć, że ocena opiera się doświadczeniach nie tylko profesjonalistów, dla których kuchnia to drugi dom, ale także zwykłych „zjadaczy chleba”.

Już samo trzymanie takiego noża jest bardzo wygodne. Rękojeść pewnie leży w dłoni i nie wysuwa się. Nie mamy wrażenia, że nam z tej ręki wypadnie. Posiekanie różnego rodzaju warzyw jest lekkie i przyjemne. Podobnie jak siekanie mięsa. Biorąc się za popularnego schabowego miłym zaskoczeniem będzie fakt, jak łatwo poddają się kości. Krojenie sera żółtego w ogóle nie nastręcza trudności. Plastry cienkie i precyzyjne – żadnych niedociągnięć, co przy krojeniu sera nie jest takie łatwe. Jednym słowem technologia stali damasceńskiej robi swoje i jest swojej ceny warta.

Mycie noża po krojeniu różnych rzeczy to przepłukanie go wodą z płynem do naczyń i wytarcie ścierką. Żadnych specjalnych płynów i zabiegów.

Patelnia to niezbędny element wyposażenie każdej kuchni. Bez niej nie byłoby możliwe smażenie wielu przepysznych potraw nie tylko kuchni polskiej, ale również azjatyckiej czy włoskiej. Na rynku gastronomicznym można obecnie kupić patelnie wykonane z różnych materiałów oraz różnej wielkości. Wybór zależy przede wszystkim od tego, do jakiej kuchenki patelnia ma pasować oraz co chcielibyśmy na niej przygotowywać. Ostatnio bardzo popularna stała się patelnia ceramiczna, która robi furorę nie tylko u profesjonalistów, ale również u amatorów gotowania.

Jakie są zalety patelni ceramicznej?

Główną jej zaletą jest przede wszystkim fakt, iż taka patelnia nie potrzebuje dużej ilości tłuszczu, dzięki czemu smażenie jest znacznie zdrowsze, a potrawy nie przywierają do jej powierzchni. Profesjonalna patelnia ceramiczna odporna jest na bardzo wysokie temperatury oraz gwałtowne zmiany temperatur. Bardzo ważną cechą odróżniającą ją od innych patelni jest fakt, iż jest bardzo wytrzymała na korozję chemiczną oraz mechaniczne urazy np. zadrapania czy otarcia. Oprócz tego jest bezpieczna dla zdrowia, ponieważ nie zawiera szkodliwych substancji.

Jakie są wady patelni ceramicznych?

Jej jedyną wadą jest fakt, iż nie można jej myć w zmywarce, a także cena, gdyż dobrej jakości patelni nie da się kupić za kilka złotych.